Ricette100Fettine di maiale con fagiolini e rafano
La carne la tagliamo a fette più piccole, le battiamo leggermente, le saliamo e le pepiamo. In olio caldo le friggiamo da entrambi i lati. Quando le fette sono quasi tenere, le togliamo...
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
600 g di carne di maiale
sale
pepe
olio
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di farina bianca
vasetto di fagioli sterilizzati
circa 3 cucchiai di ketchup (meglio fatto in casa)
2 spicchi d'aglio
pezzo di rafano fresco
Procedimento di cottura secondo la ricetta
La carne viene tagliata a fette sottili, leggermente battuta, salata e pepata, poi viene rosolata in olio caldo da entrambi i lati.
La carne, che è quasi tenera, viene tolta e nel fondo di cottura si aggiunge un cucchiaio di burro. Si unisce la farina e si mescola il tutto. Poi si versa un po' d'acqua, si aggiungono i fagiolini scolati, il ketchup e l'aglio schiacciato con un pizzico di sale, e si fa stufare brevemente.
Si rimette la carne nella salsa, si copre e si lascia stufare ancora per un po'. Eventualmente si aggiunge un po' d'acqua, se necessario.
Nei piatti si cosparge il cibo con rafano grattugiato.
Il contorno più adatto è riso o diverse forme di patate.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Fettine di maiale con fagiolini e rafano
Fette di maiale con fagiolini e rafano sono un piatto tradizionale ceco che unisce sapori e consistenze in perfetta armonia. La carne di maiale tenera è marinata e poi cotta succosamente, il che le conferisce un ricco sapore. I fagiolini, spesso saltati nel burro, offrono un fresco contrasto, mentre il rafano aggiunge un tocco piccante al piatto. Questo piatto è non solo gustoso, ma anche nutriente, ideale per pranzi in famiglia o cene festive. Con pane o patate diventa un'esperienza indimenticabile per gli amanti della cucina ceca.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
