Ricette100Ketchup fatto in casa
Molti bambini e adulti non possono fare a meno del ketchup. E se avete così tanto pomodoro a casa da non sapere come gestirlo, provate a fare il vostro…
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
2 kg pomodori
250 g mele non sbucciati
250 g cipolle
1 cucchiaio di sale
125 ml aceto
1 cucchiaio di paprika dolce
1/2 cucchiaio di paprika piccante (oppure 1 peperoncino)
5 chiodi di garofano
5 bacche di pimento
5 grani di pepe nero
150 g zucchero
Procedimento di cottura secondo la ricetta
I pomodori, le mele e la cipolla lavati vengono tagliati a fette e cotte con aceto, sale, paprika, chiodi di garofano, pimento e pepe.
Prepariamo il piatto per un'ora e mezza.
Poi aggiungiamo lo zucchero e cuociamo senza coperchio per altri 15 minuti (anche di più), affinché il ketchup abbia una consistenza più densa.
Dopo la cottura, frulliamo tutto, filtriamo e travasiamo nei barattoli, puliamo i bordi e li chiudiamo bene con i coperchi.
Se usiamo raramente il ketchup in casa, dovremmo sterilizzarlo per avere una maggiore durata e non andrebbe a male.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Ketchup fatto in casa
Il ketchup fatto in casa è un'ottima alternativa alle varianti industriali, che spesso contengono conservanti e additivi artificiali. La preparazione è semplice e richiede solo pomodori freschi, aceto, zucchero e spezie a piacere. Puoi sperimentare con diverse erbe, come basilico o origano, e creare così la tua ricetta unica. Il ketchup fatto in casa non è solo gustoso, ma anche una scelta più sana ed ecologica, che tutta la famiglia apprezzerà. Si abbina perfettamente a hamburger, patatine fritte o come salsa per snack vegetali.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
