Ricette100Purè di patate gratinato con pollo affumicato
Sbucciamo le patate e poi le schiacciamo a piacere. Aggiungiamo latte caldo e burro fuso, poi incorporiamo il formaggio grattugiato. Successivamente separiamo i tuorli da…
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
6 patate
dcl di latte
burro (un pezzo)
3 uova
sale
150 g di formaggio grattugiato (ho usato Grattugiato Fresco – vedi foto, si può usare parmigiano, edam, ecc.)
5 cucchiai di farina di farro (può essere anche farina semigranata)
3 cosce di pollo affumicate (anche altri affumicati)
sale
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Le patate cotte le schiacciamo in purè, aggiungiamo latte caldo e burro fuso e mescoliamo il formaggio grattugiato. Separiamo i tuorli dagli albumi, sbattiamo i tuorli e aggiungiamo la farina. Montiamo gli albumi a neve ferma e li incorporiamo delicatamente nel purè di patate. Dovrebbe avere la giusta consistenza, né troppo liquida, né troppo densa.
Imburriamo una pirofila e la riempiamo con il purè. Inforniamo in forno preriscaldato a 150°C per circa 20 minuti. Disossiamo il pollo affumicato e lo tagliamo a pezzi. Spostiamo il purè ai lati e mettiamo la carne al centro, poi cuociamo per altri 10 minuti, finché il purè inizia a dorarsi. Serviamo con verdure fresche.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Purè di patate gratinato con pollo affumicato
Il purè di patate gratinato con pollo affumicato è un piatto delizioso che unisce la cremosità del purè di patate con il sapore deciso del pollo affumicato. Questo piatto viene spesso servito come un pranzo o una cena sostanziosa e nutriente, ideale per riunioni di famiglia. Il pollo affumicato conferisce alle patate una grande profondità di gusto e, insieme alla croccante superficie gratinata, crea un'esperienza gustativa che delizierà ogni commensale. Puoi arricchirlo anche aggiungendo diverse erbe aromatiche e spezie a piacere.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
