Ricette100Zuppa di patate con uova e salsiccia
In padella, soffriggiamo la carota grattugiata grossolanamente e il sedano rapa tagliato a pezzi (anche il sedano a coste grattugiato). Poi aggiungiamo le patate tagliate a dadini,…
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
3 patate grandi
3 uova sode
1 salsiccia (o wurstel)
1 carota grande
2 gambi di sedano (o un pezzo di tubero)
2 spicchi d'aglio
maggiorana
1 pizzico di cumino in polvere
burro
farina fine
1,5 l di brodo (o acqua)
sale
erbe fresche (prezzemolo, levistico, erba cipollina)
Procedimento di cottura secondo la ricetta
In una padella facciamo rosolare la carota grattugiata grossolanamente e il sedano rapa tagliato a pezzi (anche il sedano tagliato a striscioline).
Aggiungiamo le patate tagliate a cubetti, insaporiamo con cumino e sale, e poi aggiungiamo acqua o brodo (circa 1,5 litri).
Quando le verdure sono quasi tenere (dopo circa 10 minuti), mescoliamo nella padella le fette di salsiccia rosolate, le uova tritate o grattugiate, l'aglio schiacciato e l'origano.
In una pentola prepariamo un roux chiaro con burro e farina, poi lo facciamo raffreddare e lo mescoliamo nella zuppa. Continuiamo a cuocere per altri 5 minuti.
Aggiustate di sapore e mettete da parte. Alla fine aggiungete erbe fresche.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Zuppa di patate con uova e salsiccia
La zuppa di patate con uova e salsiccia è un piatto tradizionale che riscalda e soddisfa. La combinazione di patate cotte delicatamente, uova fresche e salsiccia gustosa crea un mix delizioso e nutriente. Questa zuppa è un'ottima scelta per le giornate fredde ed è facile da preparare. Le principali ingredienti sono le patate, che conferiscono morbidezza, e le uova, che arricchiscono il piatto di proteine. Prima di servire, è bene insaporire la zuppa con erbe aromatiche e spezie, che la elevaranno ulteriormente. Scoprite il gusto del comfort casalingo con questo classico in ogni cucina ceca.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
