Ricette100Zuppa di zucca con burro di anacardi
All'inizio prepariamo il brodo: in acqua fredda mettiamo carne di manzo con osso, verdura a radice, sale, pepe nero e alloro, e poi riscaldiamo fino a farlo bollire...
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
600 g di zucca hokkaido
1 l di brodo di manzo
250 g di burro di anacardi
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Per prima cosa prepariamo il brodo. Mettiamo la carne di manzo con l'osso insieme a verdure a radice, sale, pimento e alloro in acqua fredda, portiamo a ebollizione e cuociamo lentamente per circa due ore. Nel brodo pronto aggiungiamo la zucca tagliata a cubetti e cuociamo per altri 10 minuti.
Versiamo il composto nel frullatore, aggiungiamo 200 g di burro di anacardi e frulliamo fino a ottenere una consistenza liscia. In un piatto decoriamo poi con una noce di burro e eventualmente aggiungiamo un pugno di anacardi freschi.
Il burro di anacardi ha un ottimo sapore cremoso, il che lo rende un ingrediente preferito nella cucina tra vegetariani, vegani e persone intolleranti al lattosio. In questa ricetta sostituisce la panna, dando alla zuppa delicatezza ed è ricco di proteine e grassi sani.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Zuppa di zucca con burro di anacardi
La zuppa di zucca con burro di anacardi è un piatto delizioso e nutriente, ideale per le giornate autunnali. La consistenza cremosa della zucca si sposa perfettamente con il burro di anacardi, che dona alla zuppa un sapore e una cremosità indimenticabili. Questo piatto è ricco di vitamine e minerali, mentre gli anacardi arricchiscono di grassi sani. Servitela calda, cosparsa di semi o erbe aromatiche per esaltare il sapore. La zuppa di zucca è non solo gustosa, ma anche una scelta sana per tutti coloro che vogliono godere del raccolto autunnale.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
