Ricette100Crema di piselli con crostini speziati e pancetta
Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in un pezzetto di burro in una pentola. Poi aggiungete le patate pelate tagliate a pezzi e i piselli e tutto...
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
50 g di burro
2 scalogni
2 patate
400 g di piselli freschi o surgelati
150 g di pancetta a fette
0,5 l di brodo vegetale
Per i crostini
4 fette di pane morbido
1 cucchiaino di cannella in polvere
un pizzico di peperoncino in polvere
30 g di burro
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Tagliate la cipolla a piccoli pezzi e fatela rosolare nel burro fino a quando non diventa morbida. Aggiungete le patate sbucciate tagliate a cubetti e i piselli, e rosolate il tutto brevemente fino a quando non si ammorbidiscono. Poi versate il brodo nella miscela e frullate direttamente nella pentola con un frullatore ad immersione. Infine, filtrate la zuppa attraverso un colino fine.
Per prima cosa, tagliate il pane in piccoli pezzi. In una padella sciogliete il burro, aggiungete i cubetti di pane e spolverateli con cannella e peperoncino a piacere. Friggete fino a quando non diventano dorati e, al momento di servire la zuppa, aggiungeteli alla fine.
In una padella asciutta mettete le fette di pancetta magra e fatele rosolare da entrambi i lati, in modo da ottenere dei chips di pancetta con cui decorerete la zuppa al momento di servire.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Crema di piselli con crostini speziati e pancetta
Crema di piselli con crostini speziati e pancetta è un piatto delizioso e nutriente che piacerà a tutti gli amanti dei piatti verdi. La texture cremosa dei piselli è perfettamente bilanciata dai crostini croccanti, insaporiti con una miscela di spezie che aggiunge un accento interessante al piatto. Inoltre, la pancetta croccante porta un sapore salato che arricchisce l'esperienza complessiva. Questo piatto è ideale come antipasto o cena leggera e si abbina splendidamente a del pane fresco.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
