Ricette100Zuppa di funghi con erba di sedano e crostini di pane
Puliamo i funghi e li tagliamo a fette sottili. In una pentola sciogliamo il burro, aggiungiamo i funghi tagliati e li soffriggiamo, poi aggiungiamo la farina, prepariamo il roux e versiamo…
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
300 g di funghi selvatici
2 manci di foglie di sedano
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di farina
1 cucchiaio di pasta di paprika o 2 cucchiaini di paprika in polvere
50 ml di panna
1,5 litri di brodo
3 fette di pane raffermo
olio
sale
pepe
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Puliamo i funghi e li tagliamo a fette sottili. In una pentola sciogliamo il burro, aggiungiamo i funghi e li rosoliamo. Poi uniamo la farina, facciamo un roux e aggiungiamo brodo freddo. Aggiustiamo la zuppa di sale, pepe e aggiungiamo pasta di paprika o paprika. Mescoliamo il tutto e cuociamo per circa 20 minuti.
Cinque minuti prima della fine aggiungiamo le foglie di sedano.
Aggiustiamo la zuppa e aggiungiamo la panna per renderla più delicata.
Tagliamo il pane a cubetti e in una padella lo rosoliamo fino a doratura in un piccolo quantitativo di olio. Versiamo la zuppa nei piatti e ognuno aggiunge i crostini secondo il proprio gusto.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Zuppa di funghi con erba di sedano e crostini di pane
La zuppa di funghi con sedano e crostini di pane è un piatto delizioso che ti scalda e ti rallegra. La combinazione di funghi profumati e sedano fresco conferisce alla zuppa un sapore unico. I crostini di pane, tostati fino a doratura, aggiungono croccantezza e contrasto. Questa zuppa è ideale come antipasto o pranzo leggero, e sfrutta splendidamente gli ingredienti di stagione. La sua preparazione è semplice e veloce, il che la rende un piatto perfetto per ogni occasione.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
