Ricette100Oca e anatra arrosto
L'oca di San Martino è un simbolo conosciuto! Anche se non la cuciniamo solo per San Martino, questa festa è spesso un'occasione in cui le persone gustano un'oca succulenta…
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
1 oca (o anatra)
sale
cumino intero
acqua (quanto basta)
Procedimento di cottura secondo la ricetta
L'oca è migliore da trattare quando è circa all'85% scongelata. Prima di utilizzarla ulteriormente, è bene rimuovere eventuali piume residue.
Tagliamo l'oca.
Successivamente, saliamo accuratamente da tutti i lati e massaggiamo il sale nella carne, quindi aggiungiamo anche una quantità sufficiente di cumino.
Mettiamo l'oca nella teglia e la irroriamo con un po' d'acqua.
Cuociamo sotto coperchio a una temperatura di 190-200 °C. Se necessario, aggiungiamo cautamente liquidi e giriamo i pezzi di carne, oppure rimuoviamo il sugo.
Quando la carne è tenera, giriamo i pezzi in modo che la pelle sia sopra e li lasciamo scoperti fino a quando non sono cotti.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Oca e anatra arrosto
Il'anatra e l'oca arrosto sono un piatto tradizionale della cucina ceca, che viene spesso preparato durante le festività e le occasioni speciali. L'oca, grazie alla sua carne grassa, si distingue per il suo sapore ricco e il suo aroma, mentre l'anatra è conosciuta per la sua succosità. Entrambi i tipi di carne vengono solitamente arrosti con mele e erbe, il che conferisce al piatto un profumo eccezionale. Vengono serviti con gnocchi e crauti, creando così una combinazione perfetta di sapori. Questo piatto merita un posto sulla tavola di ogni amante della gastronomia ceca tradizionale.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
