Ricette100Polpettone di zucchini con verdure
Il polpettone di zucchine è delizioso sia caldo, subito dopo la cottura, sia freddo come stuzzichino. Può essere anche preparato in una variante vegetariana. Sarà…
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
600 g di zucchine giovane
200 g di carote
150 g di sedano
200 g di formaggio duro (Edamer, Gouda)
300 g di salume (salsiccia, affumicato)
100 ml di semolino per bambini
100 ml di pangrattato
50 ml di olio
1 bustina di lievito in polvere
3 uova
3 spicchi d'aglio più grandi
1 cipolla più grande
2 manciate di erba cipollina
2 cucchiaini di cumino macinato
1 cucchiaio di maggiorana secca
sale
pepe macinato
2 cucchiai di levistico fresco
grasso per imburrare la teglia
semolino (pangrattato) per cospargere la teglia
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Laviamo attentamente la zucchina, la grattugiamo con una grattugia grossa, la saliamo leggermente, mescoliamo e lasciamo riposare per 10 minuti affinché rilasci il suo succo. Poi strizziamo accuratamente il liquido prodotto.
Puliamo la carota e il sedano e li grattugiamo insieme al formaggio e al salame con una grattugia grossa. Grattugiamo l'aglio finemente e tagliamo la cipolla a pezzetti. Mescoliamo tutti questi ingredienti con la zucchina, aggiungiamo gli altri ingredienti rimanenti e mescoliamo nuovamente tutto accuratamente.
Preriscaldiamo il forno a 180 °C.
Trasferiamo il composto in una teglia unta e infarinata e lo mettiamo nel forno preriscaldato, dove cuociamo per circa 40-50 minuti, finché non assume un colore dorato. Controlliamo con uno stecchino se è cotto; se l'impasto non si attacca allo stecchino, è pronto. Possiamo servire sia caldo che freddo.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Polpettone di zucchini con verdure
Il polpettone di zucchine con verdure è un piatto eccellente che unisce salute e sapore. L'ingrediente principale è la zucchina grattugiata, che dona al polpettone morbidezza e delicatezza. Nella miscela si aggiungono verdure tritate, come peperoni, carote o cipolle, che arricchiscono il piatto con preziosi nutrienti e colore. Il polpettone viene cotto fino a doratura ed è ideale sia caldo che freddo. Viene spesso servito con purè di patate o un'insalata fresca. Questa ricetta è un'ottima scelta per i vegetariani e per tutti coloro che desiderano gustare un pasto delizioso e sano.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
