Ricette100Sugo di funghi all'aneto con panna acida
In burro fuso, soffriggiamo a fuoco vivo la cipolla tritata finemente fino a quando non diventa tenera, poi aggiungiamo i funghi di bosco puliti tagliati a fette o a dadini.
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
1 cipolla grande
200 g di funghi di bosco freschi
200 g di panna acida a temperatura ambiente
1 cucchiaio di aneto fresco tritato (si può usare anche secco)
un cucchiaio abbondante di burro
brodo q.b.
Procedimento di cottura secondo la ricetta
In un burro fuso, rosoliamo la cipolla tritata finemente fino a doratura, poi aggiungiamo i funghi di bosco puliti e tagliati a fette o a cubetti e li facciamo soffriggere lentamente sulla cipolla finché non si ammorbidiscono leggermente. Successivamente, bagnamo con una piccola quantità di brodo, saliamo e li stufiamo coperti per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, aggiungendo liquido secondo necessità. Bagnamo il minimo possibile, in modo da non dover addensare la salsa.
Alla fine della cottura, aggiungiamo ai funghi l'aneto tritato. Poi togliamo i funghi dal fuoco. La panna, che è a temperatura ambiente, la mescoliamo accuratamente con una forchetta e un pizzico di sale e la uniamo al composto di funghi. Se necessario, aggiungiamo un po’ di brodo per diluire e possiamo servire.
La serviamo con patate lesse e, se desiderato, con un uovo sodo. Decoriamo il piatto con un rametto di aneto.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Sugo di funghi all'aneto con panna acida
Salsa ai funghi con aneto e panna acida è un piatto delizioso che unisce il ricco sapore dei funghi con la delicata acidità della panna. Questa salsa è ideale come contorno per gnocchi, patate o cereali. Grazie all'aneto fresco, conferisce al piatto un profumo e un sapore rinfrescanti, mentre i funghi, che possono essere sia selvatici che coltivati, portano un umami naturale. La salsa ai funghi con aneto è una scelta eccellente per vegetariani e amanti dei funghi che vogliono provare qualcosa di nuovo e gustoso nella cucina ceca.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
