Ricette100Verdure grigliate
Verdure grigliate sono un tesoro così discreto. Sembrano un po' noiose, ma il contrario è vero. Le verdure grigliate sono sicuramente un ottimo contorno, ma possono anche competere come piatto principale. Immaginatevi un qualche dip all'aglio o alle erbe aromatiche, del pane fresco e un vino bianco fresco. Le verdure grigliate possono sprigionare la loro bontà in forno o in padella, ma il migliore è sempre sul fuoco, quando assorbono il profumo del fumo.
Il momento migliore per le verdure grigliate è quando dovete pulire il frigorifero. Le verdure grigliate dovrebbero venire in mente per prime, poiché sfruttate elegantemente le verdure che vi riposano in frigorifero da un po' di tempo. E si può grigliare praticamente qualsiasi cosa, quindi sviluppate la vostra fantasia e via!
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
2 pz peperoni rossi
2 pz peperoni gialli
2 cespi cicoria bianca
500 g funghi shiitake o champignon marroni senza gambi
4 pz melanzane piccole
4 pz zucchine piccole
500 g asparagi verdi puliti
8 pz pomodori maturi piccoli
140 ml olio d'oliva extravergine
2 cucchiai prezzemolo a foglia piatta tritato finemente
40 ml aceto balsamico
sale marino grosso
pepe nero macinato fresco
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Tagliate i peperoni senza semi a cubetti, i funghi, le melanzane e le zucchine a fette e il cicoria a spicchi lungo.
Il grill ideale per la verdura preriscaldato ha una temperatura di 230-320 gradi. Spennellate tutta la verdura con olio d'oliva, salate, pepate e mettete sulla griglia. Durante la grigliatura spennellate ancora la verdura con olio.
Quando la verdura grigliata è pronta, trasferitela su un piatto, irroratela con olio d'oliva e aceto balsamico.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Verdure grigliate
Le verdure grigliate sono un piatto amato, che entusiasma con la sua semplicità e il suo sapore. La combinazione di ingredienti freschi, come peperoni, zucchine, melanzane o pomodori, crea una sinfonia colorata nel piatto. Durante la grigliatura, le verdure si caramellizzano leggermente e acquisiscono un aroma affumicato che esalta la loro dolcezza naturale. La chiave per delle perfette verdure grigliate è un taglio uniforme e una leggera spennellata con olio d'oliva di alta qualità. È possibile insaporirle con erbe aromatiche, come rosmarino o timo, e un po' di sale o pepe. Si abbinano perfettamente come contorno per la carne o come piatto vegetariano autonomo.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
