Ricette100Curry di lenticchie rosse
Ottimo e sano pasto senza glutine, che piacerà non solo a chi vuole limitare la carne nella propria dieta. Le spezie aromatiche e il latte di cocco daranno al piatto un sapore...
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
300 g di lenticchie rosse
2 cucchiai di olio di sesamo
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
un pezzo di zenzero fresco (circa 5 cm)
2 cucchiaini di pasta di curry rosso
1 cucchiaino di spezie curry
1 cucchiaino di cumino macinato nel mortaio
400 g di passata di pomodoro
300 ml di latte di cocco
sale
1 manciata di coriandolo fresco
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Lessiamo le lenticchie risciacquate secondo le istruzioni sulla confezione.
In una padella scaldiamo l'olio e aggiungiamo la cipolla tritata, l'aglio e lo zenzero. Quando la cipolla diventa morbida, aggiungiamo la pasta di curry, le spezie per curry e il cumino. Rosoliamo per circa un minuto.
Alla fine aggiungiamo alla padella il purè di pomodoro, il latte di cocco e aggiustiamo di sale.
Infine, incorporiamo le lenticchie cotte e possiamo spegnere il fuoco.
Sui piatti da portata aggiungiamo foglie fresche di coriandolo. Serviamo con riso cotto.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Curry di lenticchie rosse
Il curry di lenticchie rosse è un piatto delizioso e nutrizionalmente ricco, che soddisfa sia i vegetariani che gli amanti della carne. Le lenticchie rosse sono ricche di proteine e fibre, il che le rende una scelta ideale per un pranzo o una cena equilibrati. Questo piatto è preparato con spezie aromatiche, come la curcuma, il cumino e il coriandolo, che gli conferiscono un sapore inconfondibile. Puoi servirlo con riso o naan e guarnire con erbe fresche. Il curry di lenticchie rosse è non solo gustoso, ma anche veloce e facile da preparare, ideale per le giornate impegnative.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
