Ricette100Risotto con zucchine e funghi
Un risotto semplice con zucchine e funghi profuma piacevolmente di aglio ed erbe aromatiche. È un'ottima scelta per il pranzo o la cena, che preparerete in poco più di…
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
120 g di riso
350 g di zucchine
5 funghi champignon grandi
1 cipolla piccola
brodo vegetale (o di pollo)
olio d'oliva
1 pizzico di sale
pepe macinato
1-2 spicchi d'aglio
basilico
prezzemolo
erba cipollina
parmigiano (per spolverare)
Procedimento di cottura secondo la ricetta
In olio soffriggiamo la cipolla tritata, aggiungiamo il riso sciacquato e lo tostiamo per un momento. Poi, secondo necessità, aggiungiamo il brodo e cuociamo a fuoco lento fino a quando il riso non è tenero.
Nel frattempo, in olio, soffriggiamo i funghi tagliati a fette spesse, li saliamo e li cuociamo fino a quando non sono quasi teneri.
Successivamente, uniamo la zucchina grattugiata, l'aglio schiacciato, il pepe e il sale.
Facciamo cuocere ancora un momento, affinché la zucchina rimanga croccante.
Aggiungiamo le erbe, scelte a piacere, e le mescoliamo con il riso.
Mettiamo sul piatto il parmigiano grattugiato e serviamo.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Risotto con zucchine e funghi
Il risotto con zucchine e funghi è un piatto delizioso e nutriente, che piacerà a tutti gli amanti della cucina italiana. La consistenza cremosa del risotto si sposa perfettamente con il sapore delicato delle zucchine e dei funghi gustosi. La preparazione è semplice e veloce, il che rende questo piatto una scelta ideale per la cena dopo una giornata intensa. Puoi aggiungere anche del parmigiano per esaltare il sapore. Questo piatto è non solo gustoso, ma anche sano, poiché contiene molte verdure ed è un'ottima fonte di fibra.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
