Ricette100Spaghetti con peperoni arrostiti, pomodori e finocchio
Puliamo la cipolla, il finocchio e la carota e li tagliamo a dadini. Scoliamo i pomodori, li peliamo e li tagliamo anche. Schiacciamo l'aglio con un coltello e lo tritiamo finemente.
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
500 g di spaghetti
7 pomodori grandi
2 peperoni rossi grandi
260 g di pomodori pelati in scatola
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 finocchio
2 carote
1 cipolla
3 spicchi d'aglio
fiocchi di peperoncino freschi schiacciati
1 cucchiaino di semi di finocchio
1 cucchiaino di zucchero
1,5 dcl di brodo vegetale
una manciata di basilico fresco tritato
sale
olio d'oliva
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Puliamo la cipolla, il finocchio e la carota e li tagliamo a pezzetti. Prima sbollentiamo i pomodori, poi li peliamo e li tagliamo anche. Schiacciamo l'aglio con il coltello e lo tritiamo finemente.
In olio d'oliva facciamo soffriggere l'aglio, poi aggiungiamo la carota, la cipolla e il finocchio e facciamo rosolare a fuoco basso per circa 10 minuti. Successivamente aggiungiamo i pomodori tagliati, i pomodori in scatola, i semi di finocchio e il concentrato di pomodoro.
Versiamo il brodo e cuociamo per 15 minuti. Alla fine aggiungiamo un cucchiaino di zucchero, il basilico tritato e condiamo con sale e fiocchi di chili. Frulliamo tutto bene con un frullatore ad immersione.
Spennelliamo i peperoni con olio d'oliva e li cuociamo in forno a 250°C in modalità ventilata-grill, finché circa il 60% della pelle esterna non diventa nera.
Togliamo i peperoni, li mettiamo in un sacchetto di plastica e li lasciamo ammorbidire per un po'. Li puliamo dalla pelle e dai semi, poi li tagliamo a strisce. Aggiungiamo queste strisce al mix di pomodoro.
Cuociamo le spaghetti in acqua salata secondo le istruzioni, poi scoliamo e mescoliamo con le verdure.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Spaghetti con peperoni arrostiti, pomodori e finocchio
Gli spaghetti con peperoni arrosto, pomodori e finocchio sono un piatto gustoso e salutare che soddisferà ogni amante della cucina italiana. Il peperone arrosto conferisce alla pasta un sapore ricco e dolce, mentre i pomodori aggiungono freschezza e acidità. Il finocchio, con il suo delicato sapore di anice, Completa perfettamente gli altri ingredienti e aggiunge uno strato extra di sapore. Questo piatto è non solo delizioso, ma anche colorato e nutriente. La combinazione di tutti questi ingredienti crea un'unione armoniosa, ideale per un pranzo o una cena.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
