Ricette100Zuppa di lenticchie rosse al curry
Prepariamo rapidamente una deliziosa zuppa di lenticchie rosse, carote e passata di pomodoro. Le spezie indiane le conferiscono un meraviglioso profumo e un'interessante leggerezza di sapore.
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
1 cipolla
1 carota
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di curry
1/4 cucchiaino di cumino macinato
1/2 tazza di lenticchie rosse
sale
pepe macinato
alloro
750 ml di brodo vegetale (o acqua)
3 cucchiai di concentrato di pomodoro (o una piccola lattina di pomodori pelati)
3 cucchiai di olio
Procedimento di cottura secondo la ricetta
In una padella con olio, soffriggiamo la cipolla sbucciata e finemente tritata finché non diventa morbida. Poi aggiungiamo la carota tagliata a cubetti o a rondelle, l'aglio tritato, le lenticchie, il curry e il cumino macinato. Mescoliamo tutto e rosoliamo per 2-3 minuti.
Versiamo il brodo vegetale, aggiungiamo i pomodori e la foglia di alloro, portiamo a ebollizione e cuociamo a fuoco basso per circa 25 minuti.
Successivamente, aggiustiamo di sale e pepe e possiamo frullare il tutto, ma non fino a una consistenza completamente liscia.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Zuppa di lenticchie rosse al curry
La zuppa di lenticchie rosse al curry è deliziosa e nutriente, ideale per ogni amante della cucina sana. Le lenticchie rosse non solo sono veloci da preparare, ma sono anche piene di proteine e fibre. La combinazione con le spezie al curry conferisce alla zuppa un sapore intenso e un aroma inconfondibile. Questa zuppa è un'ottima scelta per vegetariani e vegani, e si adatta perfettamente come pranzo o cena leggeri. Può anche servire come ottima base per ulteriori ingredienti, come verdure o latte di cocco, arricchendo così le sue variazioni di sapore.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
